¿Cuanto tiempo debemos dejarlo fermentar en el frigorífico? – J. Kenji, mi ídolo culinario en el mundo de la pizza, hizo una investigación tratando de averiguar cuantos días aguanta una masa en la nevera y cual es el mejor día en la que está. Pues bien, la masa la podéis tener has 10 dias en la nevera!! Sin embargo el punto ideal está entre el 3º y el 5º día. 
¿Cuánto dura masa de pizza casera en la nevera?
Guardar la masa de pizza casera en la nevera – Si tienes una cena al día siguiente y crees que no tendrás tiempo de hacer la pizza por trabajo o cualquier otro motivo, puedes hacer la masa y conservarla en la nevera. Es una opción perfecta para comer pizza casera de un día para otro u horas más tarde de elaborar la masa.
¿Cuántos días puede durar la masa de pizza en la nevera?
Noticias relacionadas –
Las mejores pizzas de Madrid se comen en estos 8 restaurantes Pan de molde casero con Thermomix, la revolución de tus sándwiches Coca negra de tinta de calamar con verduras y langostinos con Thermomix Mini quiches de queso y tomates cherry con Thermomix
Y por supuesto, el poder conservar masa de pizza casera es algo que también nos resultará muy útil para poder disfrutar de una buena pizza en cualquier situación de emergencia o, simplemente, para aprovechar algunos restos sabrosos como el caso de la que veis en la foto, que se hizo para aprovechar unas sobras de nuestro Pisto con huevos gratinados, Podemos conservar masa de pizza casera en:
La nevera, y nos aguantará de un día para otro. Es la mejor opción para la cena con amigos, Hacemos la masa la víspera y la dejamos en la nevera casi hasta la hora de cenar. El congelador, nos permitirá guardarla durante semanas, por lo que cuando nos metamos en harina y nos pongamos manos a la obra con nuestra masa de pizza casera favorita es buena idea hacer bastante cantidad para guardar algunas porciones que nos servirán para hacer otras pizzas en un momento o para nuevas recetas como estas bolas de pizza o una deliciosa focaccia,
¿Cómo conservar la masa de pizza en la nevera?
Para guardarla en la nevera : luego de que la masa ya esté amasada y fermentada, para dejarla en la nevera hasta el día siguiente, se le da forma de bola sin cortarla, la ponemos en un bol y la tapamos con papel film. Para utilizarla, la sacamos de la nevera media hora antes de usarla.
