El guardapizza, también conocido como sepi, trípode de plástico, coloquialmente llamado mesita o cosito de la pizza en el dialecto Rioplatense, es un objeto que se emplea en el reparto de pizzas para impedir que el recipiente en que se entrega la pizza colapse en el centro y haga contacto con la comida.
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¿Qué función tiene la mesita de la pizza?
El invento fue patentado por una mujer estadounidense en 1983 – 17/10/2016 Actualizado a las 13:17h. Cuando se pide una pizza pocas veces se presta atención al plástico blanco que hay en mitad, más allá de apartarlo para poder coger bien las porciones.
- Sin embargo, este elemento —conocido como mesa— no es de decoración, puesto que tiene una función esencial: separar la tapa de la caja de la pizza para que esta no se quede pegada al cartón.
- Una usuaria de Twitter compartió recientemente lo que ocurría cuando no se incluía esta mesita en la caja de la pizza.
«Si alguna vez te has preguntado por qué tu pizza tiene una mesita blanca en el medio, este es el porqué», publicaba junto a imágenes del queso pegado al cartón, Según publica Eater, la inventora de este artilugio fue una mujer de 46 años, llamada Carmela Vitale, de Dix Hills, en el estado de Nueva York.
Tras encargar varias pizzas junto a sus dos hijas y su marido y ver el resultado de cómo la mayoría llegaban a casa hechas un desastre, decidió ponerle remedio. Por ello, presentó un dibujo de la pieza con tres patas para ponerse encima de los productos calientes que vayan en cajas de cartón para patentarlo en 1983.
Muchos usuarios de Twitter han mostrado su indignación por la falta de la mesita blanca en sus pizzas y han publicado fotos del resultado: la pizza destrozada y pegada en la tapa de cartón.
¿Quién creó el coso de la pizza?
Claudio Troglia creó el SEPI -separador de pizzas- el 28 de febrero de 1974 para cumplirle una promesa a su padre. “La gente piensa que estoy sentado en una reposera en el Caribe, pero la realidad es que hace casi 50 años que no paro de trabajar”, le dijo a TN.
- Claudio Troglia patentó “el cosito de la pizza” el 28 de febrero de 1974 (Foto: TN).
- Cuando voy y digo que lo inventé yo, me miran como si estuviese loco”, dice el hombre, mientras lanza verdades agitando un sobrecito de edulcorante y prepara con su otra mano la cuchara con la que integrará el contenido a su cortado en jarrito.
A Claudio Troglia, comerciante desde siempre y actualmente dueño de una pizzería en Belgrano, nadie lo para por la calle para pedirle una foto. Lo reconocen antiguos clientes y viejos amigos. Goza de una fama anónima, la del reconocimiento de los pocos que saben que hace mucho tiempo creó “el cosito de la pizza”, un ícono de las comidas argentinas. 
Claudio Troglia posee una pizzería en el barrio porteño de Belgrano (Foto: TN). Su matriz fue patentada ese mismo día en el Instituto Nacional de la Propiedad Industrial (INPI). Los archivos certifican la validez de un registro que Troglia decidió no renovar en 1979.
¿Qué hacer con los plasticos de las pizzas?
A falta de cubiertos – Según deja en evidencia este tiktoker -famoso por sus videos con trucos y hacks relacionado a a la comida-, el pizza saver (o “cosito de la pizza”) puede utilizarse como un tenedor para sujetar el resto de las porciones cuando alguien intenta separar un pedazo específico para comer. 
Un tiktoker reveló un nuevo uso para darle a “la mesa de plástico” que viene con las pizzas. Foto: TikTok @eatmorebmore Por: Foto: TikTok @eatmorebmore Solo 5 segundos de video son suficientes para entender y luego intentar aplicar esta novedosa función.
¿Cómo se le dice al borde de la pizza en Argentina?
#5
¿Cómo se refiere en español a la “crust” de una pizza? “Corteza” no me suena bien, puesto que esta palabra se suele usar para la “superficie exterior” de una cosa. En inglés, “crust” se refiere a toda la masa de la pizza, tanto lo de abajo como lo del borde. ¡Mil gracias! Tratándose de una pizza es correcto, corteza de la pizza, menos común puede ser costra de la pizza.
#6
Hola: Verbalmente, la única expresión que he oído para describirlo, tanto para la masa debajo como para el borde, es simplemente MASA. De todas formas, he leído en recetas para la preparación de pizzas la palabra “corteza de pizza”.
#7
Hola!!!!!!!!!!!! Pues “Masa” es una buena opción aunque yo la mayoría de veces le digo la “Base” de la pizza y me suena muy bien, besitos!!!!!!!! Sheyla
#11
Hola: En Argentina le decimos “borde” al contorno de la pizza, o sea, la parte que suele quedar más crocante y que muchos dejan en el plato. Lo que uno prepara en la casa es la “masa” para la pizza y lo que se compra en los almacenes/supermercados es la “prepizza” a la que solo le falta el queso, el jamón, la salsa de tomate (o lo que sea) y unos minutos de horno.
¿Cuánto tiempo puede estar una pizza fuera del refrigerador?
CIUDAD DE MÉXICO. La situación: después de una larga noche en el bar, y posiblemente después de unas cuantas muchas bebidas, tu amigo llega justo a tiempo a la casa para pedir una pizza. En estado de ebriedad, se come una rebanada (o tres), deja la caja en el comedor, y se desmaya.
- Cuando se despierta al día siguiente, nada le parece una mejor idea que comerse una rebanada de pizza grasienta.
- Así que agarra una de la caja, se la calienta en el microondas, y se la atraganta.
- La preocupación: la regla general en lo que respecta a la seguridad alimentaria es que la comida caliente debe permanecer caliente y la fría pues fría.
Mantener la comida que debe conservarse en refrigeración entre los 4 y 60 grados es lo que se conoce como la “zona de peligro”, explica Archie Magoulas, experto en seguridad alimentaria del USDA. Ya que la temperatura ambiente de aproximadamente 21 grados es la principal para que las bacterias crezcan y se multipliquen.
Dice que el límite para dejar los alimentos cocinados afuera es de no más de dos horas, por lo que una pizza que se queda en temperatura ambiente toda la noche en lugar de refrigerarla adecuadamente tiene un riesgo mayor de contaminarse con bacterias que pueden conducir a una intoxicación por alimentos.
Lo peor que puede pasar: a pesar de que todos los alimentos perecederos tienen el riesgo de infectarse con bacterias si no se refrigeran adecuadamente o si no se cocinan, es aún más riesgoso con los alimentos que han sido manipulados por otras personas –digamos, el empleado de la pizzería que se encargó de ponerle los ingredientes a tu pizza.
Muchas bacterias como el estafilococo áureo, tienen más probabilidades de crecer y multiplicarse. “El estafilococo áureo puede producir enterotoxinas, las cuales te pueden causar gastroenteritis en cuestión de media hora o cuatro horas”, dice Philip Tierno, profesor de microbiología y patología de la NYU School of Medicine.
Con la gastroenteritis, los síntomas son particularmente desagradables y son los que asociamos con la intoxicación por alimentos: calambres, vómitos, diarrea explosiva y, en casos graves, deshidratación. Y lo peor de esta bacteria es que no se puede saber si tu comida está infectada; no hay signos de deterioro como el mal olor o un cambio de color raro.
Recalentar en un microondas tampoco la mata, así que dejar la pizza afuera y luego calentarla en el microondas para comértela después, solo hace que los riesgos sean mayores. Si a tu amigo no le importa tomar precauciones, entonces es más probable que te enfermes por dejar los alimentos afuera y sin refrigerar durante mucho tiempo, ya sea en el coche después de ir a comprar al super o en el comedor.
Y a veces incluso no funciona que refrigeres los alimentos; la listeria, que es potencialmente peligrosa y te causa síntomas como fiebre, rigidez del cuello, debilidad y vómitos, puede sobrevivir incluso en el refrigerador. Se encuentra en los embutidos, en la leche sin pasteurizar, en los quesos blandos y en patés de carne.
